Sicurezza alimentare

Sicurezza alimentare

Sul fronte della filiera agroalimentare, i Centri Qualità di Cereal Docks verificano la tracciabilità di filiera, certificando tutte le fasi produttive, assicurando “dall’origine” qualità, sicurezza degli alimenti e tutela del consumatore finale.

A questo scopo, tutti i passaggi della complessa catena della produzione agricola, della lavorazione, del trasporto, della preparazione, della conservazione e del consumo, devono garantire la possibilità di risalire alle fasi precedenti individuando con precisione il prodotto, le trasformazioni e i vari passaggi a cui è stato sottoposto.

In questo è fondamentale l’attenzione ai processi, ma anche la trasparenza e il rispetto dei doveri di comunicazione ai clienti e ai consumatori.