Sicurezza alimentare

Sicurezza alimentare -

Sul fronte della filiera agroalimentare, che rappresenta il principale ambito di impegno aziendale, il Centro Qualità di Cereal Docks verifica la tracciabilità di filiera, certificando tutte le fasi produttive, assicurando ‘dall’origine’ qualità, sicurezza degli alimenti e tutela del consumatore finale. A questo scopo, tutti i passaggi della complessa catena della produzione agricola, della lavorazione, del trasporto, della preparazione, della conservazione e del consumo, devono garantire la possibilità di risalire alle fasi precedenti individuando con precisione il prodotto, le trasformazioni e i vari passaggi a cui é stato sottoposto. In questo è fondamentale l’attenzione ai processi, ma anche la trasparenza e il rispetto dei doveri di comunicazione ai clienti e ai consumatori.

Per rispettare questi impegni, Cereal Docks ha avviato il Progetto Cereali Sicuri e le Certificazioni di Prodotto e di Processo.